Знаменитый французский шеф-повар, устав от привычных кулинарных горизонтов, внезапно оставляет свою процветающую карьеру и отправляется в Японию. Его манит разгадка таинственного вкуса умами — той неуловимой пятой грани вкуса, что годами будоражила его воображение. В этом необычном путешествии он надеется на помощь старого друга юности.
Их пути разошлись много лет назад, когда друг решил посвятить себя изучению тонкостей японской кухни. Теперь, став признанным мастером своего дела, он встречает французского шефа в традиционном ресторане Киото. Вместе они отправляются в гастрономическое паломничество, исследуя глубины японских вкусовых традиций в поисках ключа к разгадке умами.
